Caciottina al peperoncino

Caciottina al peperoncino ” Caciorosso”

Ingredienti: Latte crudo di vacca, peperoncino 1% (Capsicum L.) caglio, sale, fermenti.
Formato: 250/300 gr.

Caratteristiche organolettiche:  “Il caciorosso” è un formaggio a pasta molle prodotto con latte crudo di vacca proveniente dai pascoli delle montagne tra Norcia e Cascia. Il formaggio è prodotto con il latte di due mungiture giornaliere, ha un colore interno bianco con la  presenza di peperoncino frantumato. Il colore esterno giallo paglierino tendente al rosso ed una struttura della pasta compatta con stagionatura di  periodo variabile da 10 a 30 giorni. Occhiatura lievemente presente.

Confezionamento: sottovuoto.

Modalità di conservazione: si consiglia la conservazione in frigorifero ad una temperatura inferiore a 6°C.