3.50€
Disponibile nel formato da: 400 gr.
Ammollo: si
Cottura: 90 minuti
Come i classici ceci, i ceci neri sono un ottimo alimento ricco di proteine, di amido e sali minerali. Essi sono anche una ricca fonte di fibre grezze.
Non solo, i ceci neri sono ricchi di vitamine: B, C, K e in ultimo la vitamina E. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro.
I nostri ceci neri sono noti come “Perle Nere” perché riconoscibili dalla caratteristica forma e dal loro colore.
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Il cece è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae. I semi di questa pianta sono i ceci.
Come i classici ceci, i ceci neri sono un ottimo alimento ricco di proteine, di amido e sali minerali. Essi sono anche una ricca fonte di fibre grezze.
Non solo, i ceci neri sono ricchi di vitamine: B, C, K e in ultimo la vitamina E. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro.
I nostri ceci neri sono noti come “Perle Nere” perché riconoscibili dalla caratteristica forma e dal loro colore.
Per ottenere una buona riuscita del prodotto consigliamo di pulire ulteriormente i ceci, passarli più volte sotto l’acqua corrente e lasciarli in ammollo per una notte. Il giorno dopo metterli in acqua fredda a cuocere: i legumi non devono essere salati nella bollitura altrimenti la buccia si spaccherà e la polpa sarà dura.
Chef Sapere e Sapori nasce dal desiderio di divulgare e promuovere il concetto di salute e benessere guidandovi con eventi, percorsi culinari e didattici in un viaggio nei mondi agroalimentari ed enogastronomici autoctoni.
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