7.50€
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, aglio, vino.
Formato: trancio da 250/300gr ca.
L’ Antica Norcineria F.lli Ansuini, fedele agli antichi metodi norcini, produce la Pancetta tesa stagionata.
Ricavata dalla zona del costato del maiale, si presenta con strati alternati di parti grasse e magre, più o meno sottili. L’aggiunta del pepe a una sapiente e lunga stagionatura ad iniziare da quella con camino a legna, esaltano il gusto di questo ingrediente super versatile della cucina Italiana.
Il trancio di Pancetta è sottovuoto, all’arrivo del prodotto vi consigliamo di togliere il trancio dal sottovuoto, e di consumarlo non prima di 2-3 ore di riposo in frigo.
Chef Sapere e Sapori nasce dal desiderio di divulgare e promuovere il concetto di salute e benessere guidandovi con eventi, percorsi culinari e didattici in un viaggio nei mondi agroalimentari ed enogastronomici autoctoni.
Vai al contenuto
