Descrizione
Semola di grano duro Senatore Cappelli
Disponibile in formato da: 1k, 5kg
Il gusto Senatore Cappelli è aromatico e persistente, anche dopo aver finito di masticare e aver deglutito la pasta il suo sapore resterà nella bocca come un’eco. Per definirlo si dice spesso che ricorda una fetta di pane cotto a legna.
Il grano duro Senatore Cappelli è un’antica varietà di grano duro ampiamente coltivato in Italia, che a partire dalla battaglia del grano degli anni 20 e 30 fino agli anni 60 è stato il grano duro più diffuso nel nostro Paese prima di essere soppiantato da grani più moderni e rischiare quasi di scomparire. E’ a tutti gli effetti un grano antico,a spiga alta, con radici profonde, ideale per essere coltivato biologicamente.
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